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【嚴選咖啡機篇】「客人說，今天的咖啡比較好喝！」

「客人說，今天的咖啡比較好喝！」電話那頭語氣是憂慮的。
我告訴他：「別擔心，我馬上到！」
話雖如此，因為天候關係飛機停飛，最快也得等到傍晚登上台馬號，明天一早才能抵達。
漲潮的夜裡，我帶了工具和一週份行李，躺在搖晃的床上反覆思索解決之道。
機器溫度是正確的，連咖啡粉的粉克數都會經過反覆確認，我想起開發機器時，必須連喝150杯咖啡，只為測試口味一致……
那麼，為什麼今天會「比較」好喝呢？
總是隨著浪潮搖擺的船隻，若是某天搭起來卻平順彷彿陸地火車，像這種事情是絕對無法被理解的吧！

懷著納悶直到早晨抵達馬祖。
離島霧濃，或許也因為冷氣團剛至，氣溫明顯低了好幾度，我拉著衣領在寒風中奔跑，霧氣在臉上結成薄薄水氣，
我抹抹臉走向前方門市，好幾個阿兵哥拿著咖啡正談笑著走出來。

「今天還有人說咖啡比較好喝嗎？」我問。
店長搖搖頭。
我脫下大衣，忽然想起一件事：「昨天天氣怎樣？」
「昨天忽然比較暖和，可惜只有一天而已，前天才冷完，今天又冷了。」
我想了想，按下按鈕，機器立刻精準地沖泡出一杯溫度正確的咖啡，
我學阿兵哥拿著咖啡走到店外，從海上刮來的寒風沒多久就把咖啡吹涼了。
原來是這樣，我心裡有了底。
回到咖啡機前將溫度調到標準範圍上限，再試喝一次，味道正確。
收拾工具離開前，幾個阿兵哥又嘻鬧鬧地湧進湧出：「欸欸，今天咖啡真好喝！」
店長也拿了杯咖啡給我，看見我擺放地上行李，竊笑問我：「只是來調個溫度，又要待一個禮拜？」
店外面，霧氣濃得將整座島嶼撲上一層粉白，像施了脂粉，我笑著回答：「搞不好更久。」