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【嚴選咖啡機篇】「Merry Merry Christmas, Lonely Lonely Christmas」

台灣的Mr.Wang寄來主旨是《Merry Xmas》的email附帶這音樂檔，打開後我就去忙了。到底這首歌被自動重播幾次？
我不知道。反正就算聽一萬次，我也只懂這兩句歌詞。
和Wang打交道的這幾年，多少學會幾句華語，但要聽懂華語歌卻比登天還難。
Wang要我們做的咖啡機，難度和登天比也差不多。
幸好，我們瑞士離天空算近。

「台灣濕熱，鮮奶容易生菌。所以每四分鐘要噴一次蒸汽清洗管線，每隔一小時再噴一次」
「要24小時運轉」
「店員每晚沒按正確步驟完整清洗要強制關機」
若是Wang的這些要求是在加班的耶誕節（也就是現在）向我提出的話，我肯定會殺到地球的對面去，跟他面對面單挑。
不過，看看現在廠裡的氣氛，平和的很。或許是平安夜就該平心靜氣的，
又或許是（我比較認為是如此）身為瑞士專業咖啡機品牌的工程師，大家都樂於接受挑戰，尤其是最嚴苛的挑戰。
看似不懂咖啡的Wang，反而讓我們這群歐洲咖啡學院一級咖啡師，更懂得如何做出最好的咖啡機。
這也是連續第二年為替台灣打造咖啡機而在耶誕節加班了。

「聽說台灣和瑞士差不多大？」加入團隊快一年的James轉頭問我。
「嗯。只是我們在山裡，他們在海裡。」我回答。
James閉起眼睛，似乎是在想像那景象。「那一定很寂寞吧？」
James閉著眼這樣說。不知為何，我腦中浮現遠在台灣的夜晚超商，店員獨自清洗咖啡機的身影。
所以他們更需要一杯好咖啡。我心裡這樣回答。

「Merry Merry Christmas~ Lonely Lonely Christmas~」我不禁跟著哼唱起來。
嗯，來自台灣的意志正在洗我的腦。